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PR Morretes – Barreado

PR Morretes – Barreado

O Barreado surgiu há mais de 200 anos, quem nos apresentou esse famoso prato foi o Maurício, proprietário dos restaurantes Villa Morretes e Casarão. Segundo ele, o Barreado era o único alimento para o povo agüentar o trabalho em mutirão – principalmente nas lavouras. Mais tarde, ele alimentava os foliões na época do “entrudo” (conhecido hoje como Carnaval).

O Barreado era feito com carne dura com temperos que cozinhava em panela de barro vedada, ou melhor, “Barreada”, com uma massa feita de cinza de fogueira, barro e farinha de mandioca com água quente. Daí o nome “Barreado”. Cozinhando 24 horas até ficar pronto, era um verdadeiro ritual.

Atualmente o Barreado é servido com banana e frutos do mar nos restaurantes de Morretes.

No Villa Morretes o Barreado é preparado em um fogão a lenha no meio do restaurante e, se o cliente quiser acompanhar e saber como se prepara, basta ficar ali e conversar com o garçom.

Ah – não podemos deixar de dizer também que, além do Barreado, Morretes também é famosa pela “Cachaça Morretana”, produzida até hoje em engenhos seculares, e que também nos foi apresentada no Villa Morretes.

Bem, não preciso nem dizer que é absolutamente obrigatório experimentar o Barreado quando você for à Morretes.


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Comments (6)

  1. leticia costa terça-feira - 20 / 05 / 2008 Responder
    oi gostaria de saber se essa é a história verdadeira do barreado porque tenho um trbalho de gastronomia para apresentar e sobre barreado ,faço o curso de turismo e fala sobre a gastronomia paranaense pode me mandar a verdadeira história do barreado eu espero o trabalho e para a semana que vem se puder me ajudar eu agradeço
  2. Viajante Consciente sexta-feira - 23 / 05 / 2008 Responder
    Oi Letícia, Sim, a história é verdadeira. Aprendemos com os moradores de Morretes e provamos do prato no Restaurante Villa Morretes... e é uma delícia. Boa sorte no seu trabalho. Abs Lyanne Rehder e Marcelo Maestrelli
  3. Patricia Pires quarta-feira - 28 / 01 / 2009 Responder
    Gostaria de saber porque surgiu esse prato típico com carne bovina e não outro a base de peixe já que Morretes é uma região lirorania.
  4. Oi Patrícia, Talvez seja porque Morretes não é uma cidade beira-mar, e a carne acabava sendo o alimento mais comum. bjokas
  5. carolina quinta-feira - 04 / 06 / 2009 Responder
    eu ja fui vi8sitar morretes e muito lindo fazer um turismo la e muito bom vc sai encantado de la eu ja fui e vou de novo para tomar banho na quele rio delicioso nas cacheiras andar de trem MARAVILHOSOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
  6. Carolina, Isso mesmo, volte porque vale a pena. E não deixe fazer as trilhas, de curtir bem a natureza do lugar e de comer o tal do Barreado que é delicioso! abs

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