Depois de uma deliciosa aula de história no EcoMuseu, fomos almoçar no Rancho Açoriano, que resgata a cultura local por meio da decoração e do cardápio com pratos típicos como ostras e anchovas (peixe comum na época de julho e agosto) grelhada com pirão (que vem da mescla da cultura indígena com a açoriana), além de outras opções deliciosas peixes e frutos do mar.
Após o almoço, conhecemos a rotina de uma fazenda de criação de ostras ao lado do restaurante – desde a semente, fornecida pela Universidade de Santa Catarina, até a ostra adulta, servida nos restaurantes.
Marcelo Maestrelli
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