Mantendo os alimentos frescos por mais tempo durante épocas de calor

A música brasileira já dizia: moramos em um país tropical. Isso significa que os dias de calor intenso são comuns e fazem parte da rotina. Apesar disso, nos últimos anos as temperaturas têm se elevado ainda mais, fazendo com que algumas preocupações cotidianas surjam. Uma das principais diz respeito à conservação dos alimentos. 

Ter um bom refrigerador frost free é essencial para preservar as comidas, mas é preciso saber como armazenar, respeitar as particularidades de cada alimento e manter uma organização que evite o desperdício. Abaixo, você confere algumas dicas sobre o tema. 

Qual o papel da refrigeração adequada?

Quem nunca ouviu falar que é preciso colocar um alimento na geladeira para que ele dure mais? Esse é um saber popular que tem como base o papel da refrigeração. Manter as comidas na geladeira evita a proliferação de bactérias e microrganismos, fazendo com que realmente os itens durem mais. 

O método tem como base as baixas temperaturas, que desaceleram o processo de deterioração dos alimentos. O resultado é a redução do desperdício, um menor índice de contaminação e uma maior qualidade dos ingredientes. 

Como armazenar os alimentos antes de refrigerar?

Para colher os benefícios acima, é importante que o armazenamento seja feito de forma correta. Ou seja, não basta comprar um item no mercado e simplesmente colocá-lo em qualquer prateleira da geladeira, esperando que a conservação atinja seu potencial máximo. 

É preciso ter cuidado com os recipientes e as embalagens escolhidas. No caso de alimentos já abertos, a recomendação é usar potes herméticos ou métodos alternativos, como a conserva ou a desidratação. Já em alimentos ainda lacrados, é importante verificar se a embalagem está bem fechada e impede a entrada de ar. 

Cuidados com diferentes tipos de alimento

Além do cuidado com as embalagens e o armazenamento, é importante respeitar as particularidades e características de cada grupo de alimentos. Abaixo, confira os principais.

Frutas

Para que as frutas durem mais, é importante lavá-las e secá-las bem assim que você chegar do supermercado. Uma vez secas, coloque-as em potes bem tampados e evite misturar diferentes tipos de frutas. 

Vegetais

Os vegetais podem ser alimentos mais sensíveis, por isso é importante evitar a umidade e as regiões mais frias da geladeira. Após a compra, lave e seque bem os alimentos, guardando os itens em potes ou sacos plásticos bem vedados. Após isso, prefira guardar os vegetais na parte de baixo da geladeira. 

Carnes

As carnes são um dos alimentos que podem estragar rapidamente quando não são bem armazenados. A dica é sempre manusear a carne com mãos e utensílios limpos, guardá-la em recipientes bem vedados e separar as cruas e cozidas. A temperatura ideal para refrigeração desse alimento é de no máximo 7°C.

Laticínios 

Os laticínios também pedem por cuidados especiais na hora de serem armazenados na geladeira. O recomendado é mantê-los nas embalagens originais ou em potes herméticos e fora da porta da geladeira, que possui grandes variações de temperatura. Além disso, fique atento pois o prazo de validade pode variar depois que os itens são abertos. 

Organizando a geladeira para evitar desperdícios

Seguindo todas as dicas acima, você estará mais do que pronto para manter os alimentos de casa bem armazenados e refrigerados. Para eliminar o desperdício, você ainda pode adotar uma rotina de organização da geladeira. 

A dica é olhar a cada 2 ou 3 dias a validade e o estado de conservação de todos os itens. Aqueles que estão mais próximos do vencimento devem ser priorizados e colocados em áreas de fácil acesso. Assim, você aproveita 100% o potencial da refrigeração e os alimentos comprados.